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国産小麦と自家製酵母の小さなパンのお店 | |
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ハード系 | ・ | シンプル生地 | ・ | 甘めの生地 | ・ | ご飯酵母のパン | ・ | 野菜酵母のパン | ・ | デカメパン | ・ | ベーグル |
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噛みしめるほどに味わい深い固めのパンです。 基本材料：北海道産小麦・三重県産全粒粉・北海道産ライ麦・レーズン酵母・塩・麦芽
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| いちくるスティック | 大納言 | くるみレーズン | ||||
| いちじくとくるみをたっぷり練りこんだ、フルーツバーのようなスティックです。 | 甘いお豆さん、鹿の子大納言と鹿の子うぐいすが巻き込まれたお茶うけハードパンです。固めです。 | ベストな相性のくるみとレーズンを練りこみ、すこしだけ大き目に成形。 | ||||
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| レーズンクリームチーズ | フルーツクリーム（限定） | クランベリーチョコ（限定） | ||||
| レーズン入りの生地にクリームチーズを包み込んで、コロンッと丸く成形。※クリームチーズ | クルミレーズンの生地に、クランベリーとクリームチーズを巻き込みました。いろいろ入ってリッチ。※クリームチーズ | クランベリー入りの生地に、甘さ控えめチョコをたっぷりおり込みました。夏場はお休みする時も。 | ||||
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| キャラメルりんご（限定） | ひよこ豆カレー棒（限定） | オリーブ（限定） | ||||
| 手作りキャラメルと、りんご（夏場はバナナ）を巻き込んだ、ハード系甘パンです。※バター・生クリーム | ひよこ豆と玉ねぎ、トマトをベースにした、手作りカレーをたっぷり巻き込みました。中辛程度？※ヨーグルト | ブラックオリーブを巻き込んだ、大人のスティックパン。ダイスチーズを巻き込んだオリーブチーズもあります。 | ||||
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黒生地 ライ麦とブラックカカオ入りの甘くない生地です。 ※生地に、卵・乳製品・粗糖、不使用 基本材料：北海道産小麦・北海道産ライ麦・ブラックカカオ・レーズン酵母・塩・麦芽
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| 黒フルーツクリーム（限定） | 黒チョコ（限定） | 黒フリュイ（限定） | ||||
| クルミとレーズン入りの生地に、クランベリーとクリームチーズを巻き込みました。何故か黒バージョンの方が人気。※クリームチーズ | ブラックカカオとライ麦入りの甘くない生地に、オレンジピールを練りこみ。甘さ控えめバトンショコラとカシューナッツを巻き込みました。 | ブラックカカオとライ麦入りの甘くない生地に、フリュイの5種類のフルーツとナッツを練りこみました。大人のフリュイ。 | ||||
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よもぎ生地 手摘みしたよもぎ入りの、香り高いよもぎ生地です。春～夏にかけての登場です。 ※生地に、卵・乳製品、不使用 基本材料：北海道産小麦・国産よもぎ・レーズン酵母・粗糖・塩
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| よもぎ大納言（限定） | よもぎ3兄弟（限定） | よもぎ小豆くるみ（限定） | ||||
| 大納言のよもぎバージョン。よもぎ生地に、甘いお豆さん、鹿の子大納言と鹿の子うぐいすが巻き込まれたお茶うけハードパンです。 | よもぎベーグル、よもぎくこレーズン（くこの実・レーズン入り）、よもぎもちあん（求肥・あんこ巻き込み）。 | 手摘みしたよもぎの入ったよもぎ生地に、甘くない茹で小豆とくるみを練りこみました。白い粉だけを使ったふんわり目の生地です。 | ||||
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ハード系の生地で、大きく焼いているパンです。下記ほぼ定番の3点。
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| 小豆くるみ | キャラメルカシューベリー | いちじくクリームカシュー | ||||
| 茹でただけの甘くない小豆とくるみを練りこみました。自然な甘さとくるみの食感が飽きないおいしさです。蜂蜜とあうと噂です。 | クランベリーを練りこんだ生地に、手作りキャラメルとカシューナッツをおりこみました。生地に溶けだしたキャラメル部分がおいしいです。※バター・生クリーム | いちじくを練りこんだ生地に、クリームチーズとカシューナッツ、さらにいちじくをプラスして、折り込みます。※クリームチーズ | ||||
定番のパンたちです。店頭には季節のパンや新商品など、いろいろと並んでいます。